{"id":1022,"date":"2024-04-25T11:19:48","date_gmt":"2024-04-25T03:19:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/?post_type=product&#038;p=1022"},"modified":"2024-04-25T17:20:44","modified_gmt":"2024-04-25T09:20:44","slug":"xanthan-gum-food-grade","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/product\/xanthan-gum-food-grade\/","title":{"rendered":"Grado alimentare della gomma Xanthan"},"content":{"rendered":"<p>noto anche come gomma di xantano e gomma di xantano, \u00e8 un eteropolisaccharide acido extracellulare prodotto dalla fermentazione di Xanthomonas<\/p>\n<p>La viscosit\u00e0 della soluzione di gomma di xantano non cambier\u00e0 notevolmente con i cambiamenti di temperatura.<br \/>\nLa viscosit\u00e0 cambier\u00e0 quando riscaldato, ma la soluzione acquosa di gomma di xantano ha quasi nessuna viscosit\u00e0 tra 10-80 \u2103.changes, anche soluzioni acquose a bassa concentrazione mostrano ancora alta viscosit\u00e0 stabile su un ampio intervallo di temperatura<br \/>\nSpendere. La soluzione di gomma di xantano all'1% (contenente cloruro di potassio all'1%) viene riscaldata da 25 \u00b0 C a 120 \u00b0 C. La sua viscosit\u00e0 diminuisce solo del 3%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Uso principale: Utilizzato nell'industria come stabilizzatori, ispessitori e aiuti di trasformazione per vari scopi, includenMake cibi in scatola e in bottiglia, panetteria, prodotti lattiero-caseari, cibi congelati, condimenti per insalate, bevande, birrificazione, caramelle, torte e accessori, ecc. Facile da scorrere e versare durante la preparazione del cibo Versare, facile da tubare, ridurre il consumo energetico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conosciuto anche come gomma di xantano e gomma di xantano, \u00e8 un eteropolisaccharide acido extracellulare prodotto dalla fermentazione di Xanthomonas.<\/p>","protected":false},"featured_media":1023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[15,42],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1022","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-xanthan-gum","7":"product_cat-xanthan-gum-food-grade","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1022"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cy-chemicals.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}